Jakab Kombucha oferă posibilitatea de a experimenta arta străveche a fermentației direct în bucătăria ta. Pachetul conține o cultură vie de Kombucha (cunoscută sub numele de SCOBY - Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast) și lichidul de start necesar pentru a iniția prima ta recoltă de ceai probiotic.

Ciuperca Kombucha acționează ca o mică „fabrică” biologică: în timpul fermentației, ea consumă zahărul și teina din ceai, transformându-le într-un cocktail complex de vitamine din complexul B, acizi organici (acid glucuronic, lactic), enzime și antibiotice naturale. Produsul vine cu un adaos de concentrat de vișine (14%) pentru a oferi băuturii finale o aromă fructată și revigorantă.

➤ Beneficii

• Probiotice Naturale: Reface flora intestinală și optimizează digestia prin aportul de bacterii prietenoase vii.

• Detoxifiere: Acidul glucuronic prezent în Kombucha ajută ficatul să neutralizeze și să elimine toxinele din organism.

• Sursă de Energie: Conținutul ridicat de vitamine B și enzime ajută la combaterea oboselii și îmbunătățirea metabolismului.

• Antibiotic Natural: Conține substanțe cu proprietăți antibacteriene care susțin sistemul imunitar.

• Economie și Sustenabilitate: Dintr-o singură cultură poți produce cantități nelimitate de băutură, SCOBY-ul reproducându-se la fiecare ciclu de fermentație.

• Versatilitate: Prin prelungirea perioadei de fermentație (peste 3 luni), poți obține propriul oțet de Kombucha, ideal pentru salate și terapii de detoxifiere.

➤ Mod de preparare (Pas cu pas)

1. Infuzarea: Fierbeți 2 litri de apă și infuzați 3 pliculețe de ceai negru timp de 15-30 minute.

2. Îndulcirea: Adăugați 6-8 linguri de zahăr alb în ceaiul fierbinte și amestecați până la dizolvare.

3. Răcirea: Lăsați ceaiul să se răcească până la 20-25°C (foarte important: temperatura ridicată ucide cultura!).

4. Mixarea: Turnați ceaiul răcit într-un borcan de sticlă, adăugați lichidul de start primit (cca. 0,5 l) și puneți cultura vie de Kombucha deasupra.

5. Fermentarea: Acoperiți borcanul cu o pânză subțire fixată cu elastic. Lăsați borcanul într-un loc cald (21-27°C) și liniștit timp de 8-12 zile.

6. Finalizarea: Scoateți cultura (pentru o nouă tură), strecurați băutura și depozitați-o la frigider.

➤ Compoziție

• Cultură vie de Kombucha: Colonie simbiotică de bacterii și drojdii.

• Lichid de start: Concentrat de kombucha (apă, zahăr, ceai negru).

• Aromă: Concentrat natural de vișine (14%) și aromă naturală de vișine.

• Puritate: Produs natural, fără conservanți artificiali.

➤ Pentru cine este potrivit

• Entuziaștii stilului de viață DIY: Persoane care doresc să își prepare singure băuturile sănătoase.

• Cei cu probleme digestive: Pentru regenerarea microbiomului intestinal.

• Persoane care doresc detoxifiere: Ca alternativă naturală la sucurile carbogazoase comerciale.

• Familii: O modalitate educativă și sănătoasă de a înlocui băuturile cu zahăr.

➤ În cât timp se simt efectele

• Imediat: Senzație de revigorare și îmbunătățirea digestiei după consumul primului pahar.

• Termen lung: O imunitate mai puternică și un tranzit regulat după 2-3 săptămâni de consum zilnic.

➤ Durată / cură

Cultura este permanentă dacă este îngrijită corect. O singură unitate de 500ml concentrat de start permite obținerea a 4,5 litri de băutură în primele cicluri, volumul crescând pe măsură ce cultura se dezvoltă.

➤ Atenționări

• Atenție la igienă: Folosiți doar vase de sticlă sau porțelan bine curățate. Evitați contactul prelungit cu metalele (cu excepția oțelului inoxidabil).

• Factori critici: Nu expuneți borcanul la lumina directă a soarelui și nu îl mutați în timpul fermentației.

• Sinergie: Se poate administra împreună cu GAL Bimuno Flora Complex pentru un suport prebiotic-probiotic complet.